Coloque el bistec en el congelador durante unos 45 minutos. Una vez que esté firme, córtela en tiras finas de 1/8 ″; en realidad, cuanto más finas, mejor. Cubra con 1 cucharada de aceite y reserve.
Cocine las papas fritas según las instrucciones del paquete; manténgase caliente.
SALSA DE QUESO
Derrita la mantequilla en una cacerola mediana.
Una vez que haya disminuido el burbujeo, agregue la harina y cocine durante 1-2 minutos hasta que se dore ligeramente.
Agregue lentamente la leche tibia a la mezcla de mantequilla y harina, revolviendo constantemente. Cocine de 4 a 5 minutos hasta que espese.
Retire del fuego y mezcle lentamente el queso en cubos hasta que se derrita.
Tapar y cocinar a fuego lo más bajo posible hasta que se incorpore por completo, revolviendo periódicamente. Manténgase caliente.
MEZCLA DE CARNE, PIMIENTO Y CEBOLLA
Precalienta una sartén grande a fuego alto.
Agregue la carne a la sartén y cocine a fuego alto, hasta que ya no esté roja.
Remueve de la sartén y pon a un lado.
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