Ingredientes :
1 libra Para los mariscos:
4 cucharadas de Aceite de oliva
1500 g Filetes de lubina
500 g Calamares cortados en rodajas
1000 g Camarones pelados y limpios
500 g Mejillones, lavados y limpios
1 libra Para la salsa:
3 cucharadas de Aceite de oliva
3 Cebollas medianas, finamente picado
1 pimiento verde mediano, picado
1 pimiento rojo mediano, sin corazón, sin semillas y
cortado
2 dientes de ajo, finamente picados
500 g Tomates, cortados en cubitos
1 pizca de azafrán
200 g Pepperoni, en rodajas finas
2 cubos de caldo de pollo Maggi®
0,5 cucharaditas de pimentón picante
7 tazas de agua
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
3 tazas de arroz blanco de grano largo
1 taza de guisantes
2 cucharaditas de harina de maíz disueltas en 2 cucharadas de agua
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