INSTRUCCIONES :
Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén grande, freír el pescado hasta que
adquiera un color dorado. Retirar y reservar.
Repetir con los calamares, las gambas y los mejillones.
2. En la misma sartén calentar las 3 cucharadas de aceite, sofreír las
cebollas y los pimientos morrones hasta que estén tiernos y crujientes. Agrega el ajo,
el tomate, el azafrán, el pepperoni de res,
los cubitos de Caldo de Pollo MAGGI®, el pimentón y el agua. Espolvorea sal y
pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
3. Retirar 2½ tazas del caldo, reservarlo para usarlo
como salsa extra para la paella.
4. Agrega el arroz al caldo restante, coloca el pescado en
capas, los calamares y los guisantes tapados y cocina por 20
minutos o hasta que el arroz esté cocido.
5. 7 minutos antes de que finalice la cocción, coloque las gambas y
los mejillones encima de los demás ingredientes. Tapar y
seguir cocinando.
6. En una olla pequeña, agregue las 2 ½ tazas de caldo, agregue la
harina de maíz disuelta, hierva 3-4 minutos hasta que la salsa espese.
7. Sirve la paella en un plato amplio y poco profundo, con los mariscos
encima del arroz y la salsa a un lado.
Nutrición
Energía 759,26 kcal
Proteínas 71,34 g
Carbohidratos 57,57 g
Grasas 25,48 g
50 Minutos
10 Porciones
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