Ingredientes
Para 4 personas
750 gr de carne de ternera para guisar
500 ml de agua
150 ml de vino tinto
1 cebolla
3 dientes de ajo
3 zanahorias
2 patatas
50 gr de harina
3 cs de salsa de tomate
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Estofado de ternera con patatas. Receta fácil y rápida: presentación
El estofado es una forma de cocinar la carne durante mucho tiempo a temperatura controlada, acompañada de verduras, caldo y vino o licor. El lento proceso de cocción va a conseguir que la carne se vuelva muy melosa.
Es una receta sencilla, pero que no me puedo dar el lujo de preparar tan a menudo como me gustaría por la cantidad de tiempo que necesita para su elaboración. De todas formas, si lo preparas en la olla rápida, reducirás mucho el tiempo del guiso, y si lo haces de vísperas, la noche antes de comerlo, lo disfrutaréis en su punto.
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