DUO RODAJAS DE COCO Y CHOCOLATE

Ingredientes
Para la masa:
3 huevo(s)
un poco de sal
100 g de azúcar
60 g de mantequilla blanda
130 g de harina
1 1/2 cucharada de cacao en polvo
1/2 paquete de levadura en polvo
75 ml de agua
1 1/2 cucharada de ron

Para la cobertura:
1/2 paquete de pudin en polvo, nata o 20 g de maicena
50 g de azúcar
125 ml de leche de coco
50 ml de jugo de piña
25 g de coco rallado
150 ml de crema agria

Para decoración:
1 cucharada de mermelada de albaricoque o miel
25 g de coco rallado

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