En la bolsa en la que trajiste tu col rizada a casa. . .colocar el repollo en el congelador y dejar reposar 12 horas o toda la noche.. . .retirar y dejar descongelar a temperatura ambiente. .Esto tomará un rato. . Así que a menudo lo tomo la noche anterior al día en que quiero hacer los rollitos de repollo. Las hojas quedarán suaves y fáciles de utilizar sin necesidad de hervirlas.
En una cacerola pequeña o en un plato tapado apto para microondas. . .cocinar el arroz. . dejar enfriar. El arroz se puede preparar el día siguiente y guardarlo frío en el refrigerador durante la noche.
Picar finamente las cebollas y sofreírlas lentamente hasta que estén doradas. . .dejar enfriar.
En un tazón grande, separe la carne molida, agregue la sal, la pimienta, los huevos, la cebolla salteada y el arroz. . mezcle hasta que se combinen. . usa tus manos.
Retire las hojas del repollo, cortando la parte dura más cercana al corazón.
Rocíe su cazuela grande o dos cazuelas pequeñas con aceite en aerosol.
Coloque aproximadamente entre 1/3 y 1/2 taza de la mezcla de carne en la parte inferior de la hoja y enrolle. . la cantidad de carne varía según el tamaño de la hoja. . repita hasta que se acabe toda la carne.
En un tazón grande para mezclar. . .combine la sopa de tomate, el jugo y el caldo. . vierta uniformemente sobre los rollos de repollo. Cubrir con papel de aluminio. . o la tapa.
Hornee los rollitos de repollo lentamente a 325 durante dos horas. . servir o enfriar en la encimera. .retire el papel de aluminio (si no lo hace… tendrá pequeños trozos de papel de aluminio en sus rollos de col dondequiera que toque…) cúbralo con una envoltura de plástico. .y refrigerar o congelar.
Para recalentar. .descongelar primero si está congelado. .retire la envoltura de plástico y cubra con una tapa o papel de aluminio. . y simplemente recalentar en el horno. . durante aproximadamente una hora… a 325… . o si lo desea, puede recalentarlos maravillosamente en el microondas con recalentamiento por sensor.
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