– 4
claras de huevo – 60 g de fructosa
– Una cucharada de extracto de vainilla en polvo
– 100 g de harina de almendras
– 1/2 taza de nata sin lácteos
PREPARACIÓN
– Precalienta el horno a 180°
– Comienza batiendo las claras firmemente hasta que estén firmes.
– Luego agrega la fructosa y el extracto de vainilla en polvo y continúa batiendo por unos instantes, hasta que la mezcla esté firme.
– Luego agrega la harina y la nata y continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea.
– En una bandeja para horno forrada con papel pergamino, y con una cucharada, coloca pequeños montoncitos de masa y aplánalos para formar pequeños discos.
– Hornear de 6 a 7 minutos.
– Después de la cocción, pelar los discos con una espátula, enrollarlos y dejar endurecer.
– Adorne los cigarros con natillas usando una manga pastelera o simplemente una jeringa grande.
Otros consejos: Con crema pastelera puedes adornar varias tartas como éclairs, milhojas o bizcochos enrollados.
BENEFICIOS DE LA LECHE DE ALMENDRAS La leche de almendras tiene una consistencia similar a la leche de vaca
pero tiene la ventaja de no contener gluten, lactosa ni colesterol. Es rico en vitaminas y minerales y sigue siendo una buena alternativa para perder peso. Además, es rico en antioxidantes, potasio y calcio. También tiene un excelente aporte de vitaminas A y D, proteínas, zinc y omega 6.
Además, se sabe que la leche de almendras contiene pocas calorías pero mucha fibra natural, protegiendo así las paredes del intestino.
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