La Pizza Crema y Amarena es un postre antiguo de la tradición napolitana que se suele preparar en Semana Santa junto con otras especialidades dulces napolitanas como la Pastiera . Sin embargo, es una receta que comúnmente se elabora y disfruta durante todo el año, especialmente los domingos como postre al final de una comida. Se trata de una tarta cerrada muy sencilla de preparar que contiene un suave corazón de natillas enriquecidas con deliciosas cerezas negras en almíbar. Entonces, ¿por qué se llama “pizza”? Porque en la antigüedad, especialmente en el sur de Italia, los postres rellenos de crema se llamaban “pizza”. La tradición dicta que la masa quebrada se elabora con manteca de cerdo y, para respetarla, pero también para complacerme, hice una masa quebrada con manteca de cerdo y mantequilla. El sabor de esta pizza dulce es fantástico y en su sencillez sigue siendo uno de los postres que siempre saboreo con mucho gusto, también porque me encanta la combinación de nata y cerezas negras. Así que te recomiendo encarecidamente que guardes esta receta, se convertirá en uno de los postres más queridos que podrás preparar el domingo, y por qué no, incluso entre semana, ¡ya que es realmente sencillo de preparar! Y si te encantan los postres con nata y cerezas negras, échale también un vistazo a la Tarta Milhojas con Nata y Cerezas Negras , un postre sublime y elegante para preparar en una ocasión especial. Pues bien, aquí tienes la receta de pizza de nata y cerezas negras ¡siempre acompañada de explicaciones y fotos del paso a paso! ¡Feliz preparación!
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