El cubilete es un pan muy popular en México que se encuentra fácilmente en cualquier panadería en casi en todas las regiones de México. Se trata de una especie de mantecada combinada con pay de queso y galleta que se divide en dos partes: una base que es crujiente, un tipo galleta y un relleno que es muy variado.
50m.
Ingredientes:
750 gramos de harina.
200 gramos de azúcar.
1 cucharita de sal.
1 cucharadita de vainilla.
2 huevo.
250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
Relleno
2 tazas de leche (480 mililitros).
5 cucharadas de fécula de maíz.
60 gramos de azúcar.
4 yemas.
2 cucharadas de mantequilla.
1 cucharada de vainilla.
Preparación:
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