El perejil es un favorito culinario y agrega sabor a una variedad de platos. Si desea mantener el perejil fresco y vibrante durante meses, aquí tiene un método aprobado por un chef.
El significado culinario del perejil
El perejil, rico en vitaminas y antioxidantes, es una hierba versátil para cocinar. Utilizado en ensaladas, sopas, carnes, pescados y verduras, realza los sabores y aporta un impulso nutricional. Hay dos tipos principales: el perejil rizado, de sabor robusto, y el perejil de hoja plana, conocido por su sabor más suave. Se prefiere el perejil fresco al seco por su sabor más fuerte. Elija siempre hojas de color verde brillante y evite las amarillas o marchitas.
Conservar el perejil: el método
Preparar el perejil: lavar y picar el perejil en trozos grandes.
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