En la bandeja de horno ponemos el aceite y las patatas troceadas gruesas, los ajos enteros, les ponemos sal, ponemos encima los codillos cocidos y salpimentados, las hierbas aromáticas ( tomillo y romero), el caldo y el vino blanco.
Los metemos al horno precalentado a 200º C, le bajamos a 180ºC y dejamos que se hagas durante 30 minutos, los sacamos, les damos la vuelta, le echamos el coñac y los rociamos con el caldo. Los asamos otros 30 minutos más, rociándolos con el caldo cada 10 minutos.
Los sacamos y los servimos acompañados las de las patatas.
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